Главной особенностью рынка, общая площадь которого составляет — 13 068 кв.м., являются уникальные гастрономические прилавки! Если раньше на подобных рынках товар продавался с так называемых развалов, то на Велозаводском рынке овощи, фрукты, зелень и многое другое будут реализовываться с прилавков со специальной системой охлаждения (от +5 до +10 градусов) и вентиляцией. Данная технология является единственной и уникальной в своем роде, что позволит товару оставаться качественным и свежим.
После обновления территория рынка площадью в 13 тысяч квадратных метров была разделена на тематические зоны. Продукты, зелень, овощи, фрукты, рыба продаются с прилавков со специальной системой охлаждения.
Оборудован рынок по тематическим зонам — есть "рыбная" зона, оснащённая отдельной вытяжкой и безвредной сверхсовременной системой мгновенной утилизации биологических отходов, а также холодильные витрины для овощей и фруктов, аналогов которым в нашей стране нет.
В ходе преобразований фасад здания, построенный ещё в 70-е годы прошлого века, полностью поменяли, также как и все коммуникации. На территории рынка по уникальному проекту создали холодильные витрины для овощей и фруктов со встроенной системой охлаждения (от +5 до +10 градусов) и вентиляцией, оборудовали изолированные зоны для продажи разных видов продукции и оснастили их системой мгновенной утилизации биологических отходов.
